新鲜无花果是我夏天最喜欢的食物之一。我喜欢吃新鲜的加一点蜂蜜。无花果在生长季节过后很容易保存以供食用。试试这种果酱,配上新鲜面包、山羊奶酪和一杯葡萄酒——这是亲密鸡尾酒会或朋友聚会的绝佳组合。

成分

  • 1/2柠檬,带籽,切碎
  • 1 1/2把成熟的无花果捣碎,去掉茎,切成两半
  • 2 1/4杯子
  • 1/2茶匙肉桂色
  • 1/8茶匙丁香粉
  • 1/2杯子胡桃

说明

  1. 把无花果捣碎或切成所需的稠度。我有点喜欢他们胖的一面。
  2. 混合柠檬,无花果,糖和香料。盖上盖子,静置约2小时以吸取汁液。不时搅动一下混合物,使糖溶解。
  3. 一旦混合物达到果酱的稠度,从火中取出,加入核桃仁搅拌。你也可能会发现用糖果温度计来测试水果的成熟度是很有帮助的。读数应该是华氏200度。
  4. 将混合物倒入热的、干净的罐子中,盖紧盖子。